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アメリカで考案されたマインド食は、脳の健康におすすめの食材10項目と、控えたい5項目を提示した食事法です。実施項目が6.5項目以下ののグループに比し、8.5項目以上のグループは、アルツハイマー型認知症の発症率が53%減少するとアメリカの大学から報告されました。この研究は欧米人対象のため、日本人に適した食事法の応用が必要になります。 |
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緑黄色野菜…週6日以上 その他の野菜…1日1回以上 ナッツ類…週5回以上 ベリー類…週2回以上 豆類…週3回以上 全粒穀物…1日3回以上 魚…なるべく多く 鶏肉…週2回以上 オリーブオイル…優先して使用 ワイン…1日グラス1杯 |
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赤みの肉…週4回以下 バター…なるべく少なく お菓子…週5回以下 チーズ…週1回以下 ファストフード…週1回以下 |