愛知県大府市の内科 みやはら医院【内科・循環器内科・生活習慣病・栄養指導他】
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 玄米ご飯


投稿:スタッフ

先日、圧力鍋で玄米ご飯を炊きました。

半日程度しっかり浸水させた後、一度ザルで水気を切ります。

白米の炊飯より少し多めの水加減で、塩をひとつまみ加えました。

玄米特有の“臭い”が抑えられ、もっちり美味しい玄米ご飯が炊けました。


玄米とは、精米する前のお米です。

カロリーや糖質は白米と比べても微差ですが、ビタミンやミネラル、食物繊維等の栄養素量は数倍から数十倍も違います。

何より玄米はGI値の低い食品に分類され糖尿病・肥満予防の強い味方です。


「毎食」とはいきませんが少しずつ“白米⇒玄米” に心がけています。




2020年2月7日(金)
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